Sadepäivän piristykseksi päätin leipoa. Etsin vaihteeksi jotain uutta ohjetta, johon löytyy aineet kaapista. Yleensä etsin ohjeita netistä, mutta nyt päätin selailla keittokirjojani. Ohje löytyi ihanasta Kinuskikissa leipoo -kirjasta.
Muffinit ovat kyllä kaikkien leivonnaisten äiti! Pakastimesta löytyi vain mustikoita, joten nämä "Puolukkaisten" sijasta tein "Mustikkaisia":
Mustikkamuffinit
50 g voita
2 munaa
1 3/4 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
3/4 dl maitoa
200 g mustikoita
- Sulata voi ja anna jäähtyä.
- Vaahdota munat ja sokeri.
- Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoa nuolijalla käännellen muna-sokerivaahtoon vuorotellen voisulan ja maidon kanssa.
- Sekoita taikinaan mustikat (pakastetut kannattaa laittaa jäisinä, ja 1 rkl perunajauhoja joukkoon sekoitettuna, niin muffinit pysyvät paremmin koossa). Säästä hieman mustikoita muffinien pinnalle.
- Täytä vuoat (10-12 kpl) taikinalla ja ripottele mustikat pinnalle.
- Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Namnam! Herkullista perjantaita :)
 |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti