Syksyistä herkkuruokaa

Innostun joka syksy tekemään erilaisia kasvisgratiineja. Suurin houkuttaja on se mahtava kotimaisten vihannesten ja kasvisten kirjo, mitä on tarjolla. Nyt niitä kannattaisi tankata enemmän kuin laki sallii, sillä talven koittaessa tarjonta hupenee huomattavasti - ja maku sitäkin enemmän.

Yleensä käytän gratiinissa aina kukkakaalia. Muut gratiinin ainekset valitsen sen mukaan, mitä jääkaapista sattuu löytymään. Olen vähän huono suunnittelemaan arkiruokia etukäteen...

Tällä kertaa gratiiniin tuli kukkakaalin lisäksi paprikaa ja reilusti sipulia. Tällaisella ohjeella mentiin tällä kertaa:

 

Kukkakaaligratiini

1 iso kukkakaali

1 keltainen paprika

2-3 pientä sipulia

öljyä

suolaa

2 rkl margariinia

3 rkl vehnäjauhoja

2,5 dl keitinlientä

2,5 dl kermaa

yrttisuolaa

valkopippuria

juustoraastetta

• Halkaise, pese ja puhdista kukkakaali ja keitä suolalla maustetussa vedessä vajaa 10 min.
• Pilko paprika ja sipulit ja kuullota kevyesti öljyssä.
• Laita voideltuun uunivuokaan ensin kukkakaali ja sitten paprika ja sipulit.
• Sulata margariini pannulla ja lisää joukkoon vehnäjauhot (älä ruskista). Kaada pannulle kukkakaalin keitinlientä ja sekoita hyvin. Lisää kerma ja anna kiehua kevyesti muutama minuutti. Mausta yrttisuolalla ja valkopippurilla maun mukaan.
• Kaada kastike vuokaan kasvisten päälle ja ripottele juustoraastetta pinnalle.
• Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia / kunnes pinta saa kauniin värin.

 

 

 

 

Kuten tämä postaus kertookin, ristiäisiten jälkeinen arki on meillä lähtenyt jo rullaamaan. Teen postauksen ristiäisistä tarjoamisineen, kunhan ehdin perata kaikki kuvat. Niitä kun tuli muutama sata, joten tovi siinä saattaa vierähtää...

 

Leppoisaa lauantaita!





Aavistus syksystä...

Uskaltaako edes ääneen sanoa, että ilmassa on jo aavistus lähenevästä syksystä? Niin vain sen tänään huomasin, kun kamera kädessä puutarhassa kuljeskelin. Syksy on hiipinyt nurkkiin lähes huomaamatta.

 

Heti ulko-ovella syksyn tuoksu tekee vaikutuksen syvyydellään. Se on sekoitus 

 


 

omenoita,



 

herukoita




... ja vähitellen kypsyvää vehnää. 

Siirretään kuitenkin vielä syksyajatukset hetkeksi syrjään ja nautitaan loppukesän lämmöstä! Riittäähän puutarhassa vielä melko kesäistäkin ihasteltavaa...

Ristiäiskutsut

Ristiäisjärjestelyt ovat pitäneet minut niin kiireisenä, etten ole ehtinyt kirjoitella pitkään aikaan. Postattavaa tosin olisi... ja esittelenkin tässä ensimmäisenä tekemäni ristiäiskutsut.

 

Ristiäisjuhlamme tulevat olemaan pienet, ja toki ehdimme jo kaikille kutsuttaville ilmoittaa ajankohdasta etukäteen päällekkäisyyksien välttämiseksi. Mutta tästä ja ajanpuutteesta huolimatta halusin tehdä myös kutsut, jotta voimme kaikki virittäytyä ristiäistunnelmaan.

 

Korttipohja on valkoinen, mattapohjainen neliö. Yksinkertainen,  hennon romanttinen tyyli korteissa (ja muutenkin) puhuttelee minua, joten kortista tuli sen mukainen. Kannessa on vaaleanpunainen leimattu "Kutsu"-teksti valkoisella pohjalla ja kuvioleikkauksella, alla vaaleanpunainen paperi vähän ilmettä antamassa. Kannen kruunaa vaaleanpunainen, liukuvärjätty paperiruusu.

 

Kutsutekstin sisällön miettiminen tuottikin sitten enemmän päänvaivaa. Siinäkin päädyin perinteiseen, aika koruttomaan versioon. Sisäaukeamalle ilmettä antaa valkoiseen paperiin kuviosaksilla leikatut ja leimasimella tupsutellut reunat. Lisäksi kortin sisäsivua koristavat muutamat "timantit".

 

 

Tämä ihana Tommy Tabermannin lausahdus yhdessä tyttäremme kuvan kanssa on kortin vasemmalla sisäsivulla.

 

 

Nätti tuli, vaikka itse sanonkin. Ja ainakin kortteja tehdessä pääsi itse jo juhlatunnelmiin...

 

Rentouttavaa torstaita :)

Hame tyttövauvalle

Ei pöllömpi juttu, että vihdosta viimein valmistui jotakin vaateompelurintamalla. Ruskeapohjaisesta, pöllökuvioisesta puuvillakankaasta syntyi pienen tytön hame uusimman Ottobren (4/2013) Rabbit Dance -kaavalla ja -ohjeella. Hameen koko on 62. Hame on yksinkertainen ommeltava, ja sopii siksi tällaiselle pitkästä aikaa taas vaateompelua aloittelevalle.

En muistanutkaan, kuinka kiva tulee

vyötäröstä perinteisellä kumilankarypytyksellä. Tätä lisää!

 Helmaa koristaa hennon vaaleanpunainen puuvillapitsi.

Minä rrrakastan ompelua, sormet syyhyävät jo seuraavan ompeluksen kimppuun... jos vain saisin ostaa itselleni jostain muutaman ylimääräisen tunnin vuorokauteen!

P.S. Hameen sovituksessa Tyttönen päästi heti porun, joten taisi äidin kangasvalinta olla väärä tai malli vanhanaikainen ;)

Lankakaupan apajilla

Vaikka onkin keskikesä, saahan hehkuttaa lankakaupan antimia? Sadepäivä kun viritti sopivasti tunnelmaan...

Paitsi että hamstrasin kankaita ennen lapsemme syntymää, hankin myös reilun määrän lankoja varastoon. Bongasin eräänä toukokuisena iltana Poppelin nettikaupasta huiman määrän Dropsin lankoja hyvillä alehinnoilla. Eikä auttanut muu kuin heti tilata, sillä vaikka kesällä neulomukset jäisivätkin vähemmälle, kyllä se syksykin sieltä tulee, joskus! Hankin lankoja varastoon niin että on sitten mistä tehdä, kun inspiraatio iskee.

Tällaisia herkkuja klikkailin ostoskoriin:

Ja tietysti hiukan jo tein suunnittelmia, että mitä tekisin, jotta osasin ostaa sopivan määrän lankoja. Myöhemmin tuskin saa ainakaan enää samaa erää, ja saattaa osa väreistä poistua kokonaankin valikoimasta. Joten yritin olla kaukaa viisas.

Tässä muutama maistiainen neulontasuunnitelmistani:

Toteutus onkin sitten jo toinen juttu... mutta jos nyt aloittaa, jotain voi olla valmiina talven tullen :)

 

Eilen tein -blogin Hanne bloggasi joku aika sitten lanka- ja puikkoinventaarista, ja hänen huikeasta kirjoituksestaan innostuneena aion nyt käydä puikkovarastoni kimppuun. Kunhan vain Puikko-Liisani löytyisi - muuten on sukkapuikkojen koon arviointi melkoista arpapeliä...

Kesän makuja

Nyt on se aika vuodesta, jolloin kesäiset herkut ovat parhaimmillaan. Kuka voisi vastustaa makoisia, punaposkisia mansikoita?! Tänä vuonna satoa saadaan kuulemma lyhyen aikaa, joten kiirehdin hankkimaan omat marjani. Pakastin tyhjänä mansikoista - se olisi minun mittapuullani tulevan talven katastrofi!

Pakastan mansikat yleensä kokonaisina tai jos ovat kovin isoja, hiukan pilkottuna ja sokeroituna. Lisäksi teen aina pienen määrän hilloa lettuja, vohveleita ja pannukakkua varten. Olen aina tehnyt mansikkahillon hillosokerilla, ja niin tänäkin vuonna, mutta nyt lisäsin vaniljaa joukkoon. Mukavaa ja herkullista vaihtelua.

Vaniljainen mansikkahillo

 

n. 2 litraa mansikoita

0,5 dl vettä

1 vaniljatanko

0,5 kg hillosokeria

puolikkaan sitruunan mehu

• Perkaa ja pienennä mansikat tarvittaessa. Laita kattilaan vesi ja mansikat.
• Kun höyry alkaa nousta kattilasta, sekoita joukkoon hillosokeri, puristettu sitruunamehu sekä veitsellä halkaistusta vaniljatangosta raaputetut siemenet.
• Keitä 10-15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes marjat eivät enää nouse pintaan. Kuori vaahto.
• Anna jäähtyä puolisen tuntia pari kertaa välillä sekoittaen.
• Purkita puhatisiin astioihin ja laita kylmään.
• Hillosokerilla tehty hillo hyytyy vasta vuorokauden kuluttua, joten maistelu onnistuu vasta seuraavana päivänä...

Mansikoiden lisäksi herneet ovat nyt makoisimmillaan...

Lämmintä perjantai-iltaa!

Tsatsikia grilliherkuille

Kesäisten grilliherkkujen ehdoton lisuke on tsatsiki. Se on sopivan raikas lisäke, jonka valmistus käy nopeasti, ja siksi sopii mainiosti myös pienen lapsen äidille ;)

Oma versioni tsatsikista on reippaasti sipulinen. Tässä ohje muillekin sipulin ystäville:

Tsatsiki

 

puolikas kurkku

n. 400 gr turkkilaista jugurttia

1-2 valkosipulin kynttä

pieni sipuli

sipulin varsia tai ruohosipulia

ripaus suolaa ja mustapippuria

sitruunamehua

• Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Laita lävikköön, ripottele päälle suolaa ja anna valua puolisen tuntia. Painele sitten lusikalla loput nesteet pois.
• Pilko valkosipulin kynnet ja lisää kurkkuraasteen kanssa jugurtin joukkoon.
• Leikkaa sipuli jugurtin joukkoon, ja mausta mustapippurilla ja sitruunamehulla maun mukaan.
• Tsatsiki on parhaimmillaan, jos se ehtii maustua jääkaapissa muutaman tunnin ennen tarjoilua.

Ja sitten vain valmistelemaan grillattavia lihoja. Tsatsikin kanssa sopii mainiosti vartaat possun sisäfileestä tai broilerista. Myös grillilohta kannattaa kokeilla.

Mukavaa kesäiltaa kaikille herkkusuille!